你所不知的韩国酒文化

你好韩国

每部韩剧必不可少的道具就是烧酒了，烧酒存在于韩国人生活的方方面，可谓是韩国人的“国民酒”，对于韩国的酒文化，喜欢看韩剧的小伙伴们已经略知一二了吧，例如跟长辈一起喝酒时要把头扭过去啦，自己不给自己酒杯里倒酒啦等等。但是今天为大家扒一扒那些你所不知的韩国烧酒和韩国的酒桌文化。



首先我们来扒一扒“韩国烧酒”



1. 烧酒的起源真的在韩国么？

答案是否定的！

公元8~9世纪，西伯利亚人为了获取酒精开始快捷地使用蒸馏技术，并且这个技术通过十字军传播到欧洲，开始正式使用在获取酒精上。

烧酒正式被介绍到韩国是在13世纪高丽忠烈王时（1227年左右）。当时的蒙古帝国决定翻洋过海征服日本，并且开始向高丽投放兵力。那时候蒙古军的驻屯地是开城、安东、济州岛等，恰好这些地区如今也是韩国烧酒的名产地。


通过蒙古传来的烧酒在蒙古军没落之后依然留在了着朝鲜半岛，但是当时的烧酒是以粮食为原料而制成的价格昂贵的酒，所以一般平民很难接触到。有点像现在的高级洋酒的感觉，被看作奢侈品看待并且也用作药物。

但是到了1965年由于粮食不足而颁布的“粮食管理法”在实施后，我们固有的口味和香气的“蒸馏式烧酒”从历史舞台消失，以红薯、蔗糖、木薯为原料制成的酒精，并在水里稀释后的现代“稀释型烧酒”登上历史舞台，价格也变得便宜，并渐渐在普通百姓中流行起来。

你好韩国

2. 韩餐厅的烧酒杯为什么都是统一大小的？

韩国烧酒专属的烧酒杯，经常看韩剧的小伙伴一定不陌生吧。烧酒杯相较一般的啤酒杯和葡萄酒杯来说，比较迷你，容量的话大概在50ml左右。其实这其中也隐藏着烧酒制作销售企业的机智的营销策略！下面沪江君就给你科普科普。


烧酒杯的容量大概是50cc左右，不同的（品牌的）杯子也有一些差异。烧酒瓶的容量一般是355cc左右，大概就是7杯。不管是两个人还是三个人，都绝对无法均分的容量，所以要么就是两个人喝两瓶，三个人和三瓶才能平等的均分的数字。

总结下！其实就是制酒公司非常机智的营销战略~一瓶酒大概是7杯，除非你是1个人或者是刚好7个人，2~6个人都没有办法平均分配7杯，所以就需要多叫几瓶酒啦！

其实，还有一个原因~那就是韩国人虽然很爱喝酒，但其实大部分的韩国人酒量都不算太好。一般韩国人的酒量大概就是烧酒4~5杯的样子，如果是能喝一瓶的话就算是酒量还不错啦的了！所以小杯子对酒量捉急的韩国人来说，就不会有太大的负担啦~

你好韩国

了解完了烧酒和烧酒杯，我们再来看一下韩国人在喝烧酒时有哪些酒桌文化？



1. 韩国人酒桌上轮换酒杯（술잔 돌리기）的文化从何而来？

这种情况多发生在长辈跟晚辈一起喝酒的时候。首先，长辈会把自己酒杯里的酒喝光，然后把刚用过的酒杯给晚辈、并倒满酒，这时晚辈一定要接过来一饮而尽，再把酒杯还给长辈，接着长辈再用他的这个酒杯继续喝酒……




事实上，不少韩国人也非常抗拒这种文化，甚至很多韩国人会在喝酒之前就约定“술잔 돌리지 말기로 해요(约好不轮换酒杯)”，但一旦遇到喜欢轮换酒杯的长辈也不得不从。此处心疼韩国人十秒钟，咳咳咳~

那么这种文化到底从何而来呢？

说法1：新罗花郎精神

韩国古代的新罗花郎将其进一步升华为共饮一壶茶，所以共饮一杯酒从某种角度来讲就是对花郎精神的进化。


说法2：君臣一体同心精神

在韩国庆州的鲍石亭，据说新罗的君臣曾围坐在一起，让一杯酒浮在溪水上、大家轮着喝，以此来夯实一体同心的精神。此后的朝鲜世祖谋划政变之初，跟大家喝酒时也曾把别在裤腰的小瓢拿出来盛满酒，让大家分着喝，以此收揽自己的人。据说世祖还曾跟讨伐女真族的大臣一起，将宫壁上的一个小瓢装上酒一起喝，以示君臣一体。


说法3：官厅风俗

不仅如此，共饮一杯酒也是韩国古时候官厅的风俗，比如在某个特定的日子，用一个大碗盛满酒，不分尊卑地轮着喝这碗酒，以表上下一心。


说法4：民间风俗

其实，不光是君臣之间，就是古代韩国的民间也常常出现大家共享一杯酒的情况。比如，爱好风雅的文人墨客会在聚会的时候用荷叶盛酒，共饮一荷叶的美酒；风流浪子在妓院聚会时也会将酒倒在妓生的花鞋里，然后大家轮着喝；民间婚礼上也有合卺礼，即新郎新娘共饮一杯酒，等等。

你好韩国

2.韩国人为什么不喝第一杯烧酒呢？

相信大家看到这个问题，一般都是这样回答的：因为摇晃过后，酒里的毒素会浮到上层，所以要去掉；或者会认为第一杯酒比较苦，然而这些答案都是不正确的。



那么真正的理由是什么呢？让我们来了解一下吧。



原因一  过去的烧酒瓶和现在的烧酒瓶在外貌上有很大的区别




现在烧酒的瓶盖一般是用铝制材料制成，过去的烧酒瓶盖使用软木塞制成。在喝葡萄酒时经常看见，直接拔掉软木塞，木屑常常会掉进烧酒里。所以主张在喝之前，为了去除这些会倒掉第一杯酒，因此这就逐渐成为习惯一直沿用到现在。



原因二  “敬神”的主张，“敬神”是韩国从古至今流传下来的风俗




吃饭的时候，吃之前要说“敬神了”，扔掉一点食物的风俗能够防止晦气并变得富裕，也有从这里起源的说法。这是民间迷信行为，但也像习惯一样流传下来的说法。