清凉夏日特色料理BEST

你好韩国

韩国的夏季从6月中旬开始，特别是7月中旬起，天气开始炎热，温度超过30度。所以一到这个季节，大家都会选择在空调设施完备的室内，或到凉快的公园、度假村、水上乐园等地方去避暑。还会通过吃冰爽的饮食，或是吃补养品以赶走夏日的炎热，在此就向大家介绍一下儿可清凉享用的夏季特色料理BEST

有助于恢复气力的夏日补养食品
参鸡汤(Chicken Ginseng Soup)

从7月初旬到8月中旬是韩国一年中最热的时期。因此这一时期又称作"三伏热"，三伏是指一年中最热的阴历6、7月份中的初伏、中伏和末伏。 在如此炎热的天气里，韩国人最喜欢吃的饮食便是参鸡汤了。参鸡汤营养丰富，热量高，是恢复身心的健康饮食。把鸡的内脏清除后放入糯米、大枣、大蒜、生姜和食醋等韩药材食品，添上水后在锅里长时间煮，最后放上大葱做点缀即做成一碗美味的参鸡汤了。一般参鸡汤的价格为10,000韩元~13,000韩元。
最近，放入山参、紫苏、绿茶等做成的融合式参鸡汤也很受欢迎。融合式参鸡汤价格在15,000韩元~30,000韩元之间，比一般参鸡汤稍贵，但对于那些想尝试独特味道的人来说，是最好不过的营养食品了。
虽然韩国人在酷夏喜欢吃冷饮，但也有很多人会选择吃热的餐点，以达到"以热制热"的目的。"以热制热"的原理来自于韩医学中，就像感冒发烧的时候人们采取让身体变的更热的方式战胜病痛一样。在炎热的夏季，韩国人常常会吃参鸡汤，来使虚乏的身体恢复元气。您也赶快来尝尝美味的参鸡汤，感受一下韩方的奥妙之处吧！
参鸡汤美食店 Tip
高丽参鸡汤(고려삼계탕)
土俗村(토속촌)
皇后名家(황후명가)

你好韩国

酱鸡

从参鸡汤到酱鸡，夏季饮食中鸡是必不可少的料理。酱鸡是在提前煮熟的鸡肉里放入辣椒、蘑菇和胡萝卜等蔬菜，最后再放入粉条，高温炖制而成。其特征微辣，与凉拌萝卜汤一起吃更美味。
酱鸡美食店 Tip
凤雏炖鸡(봉추찜닭)
凉爽的面食(Cold Noodles)

冷面

冷面(由荞麦面制作的冷面)是韩国人夏季最喜欢吃的食物，原来是韩半岛北部地区(朝鲜)冬季放上冰块吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鲜式的平壤冷面和咸兴冷面最为出名。平壤冷面和咸兴冷面的最大区别在于料理方法上的不同。平壤冷面是把面条放入漂着冰块的肉汤里吃的水冷面，咸兴冷面是加入辣椒酱制作的凉拌冷面。冷面里一般放入薄肉片和熟鸡蛋、梨或黄瓜等。
冷面美食店 Tip
南浦面屋(남포면옥)
五壮洞咸兴冷面(오장동함흥냉면)
又来屋(우래옥)
兴南家(흥남집)
韩一馆(한일관)

你好韩国

豆浆冷面

用豆子磨成的豆浆制作的豆浆冷面是夏季的代表性营养食品，深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱。豆浆冷面是用水把豆子泡胀，放到开水里焯一下，用石磨磨碎过滤制成豆浆后，再把豆浆冷却，放入面条、黄瓜、煮鸡蛋、西红柿等，就做成豆浆冷面了。根据个人口味适量加入砂糖或盐的话味道更佳。凉爽可口的豆浆面富含蛋白质，有利于夏季恢复气力。
豆浆冷面美食店 Tip
晋州会馆(진주회관)
第一豆家(제일콩집)
明洞饺子(명동교자)

泡菜面条

在泡菜汤上加入肉汤而制作的泡菜面条也是夏季的一道美味。将泡菜汤与肉汤充分融合的面条，和泡菜味道的汤都是极品。在泡菜汤里放入米饭的泡菜饭，又是一顿充实的美餐。
面条美食店 Tip
雪木轩(눈나무집)
北韩手工水饺(리북손만두)

醋鸡面

醋鸡面是将鸡汤冷却后放入食醋和芥末调味，将鸡胸肉和面一起食用的韩国传统饮食，名字是由食醋的"醋"和芥末的平安道方言"鸡"合并而成的。
醋鸡汤是北韩咸镜道和平安道地区的冬季美食，近来成为夏季常吃的补养食品。醋鸡面是将鸡肉里的油去掉，放入新鲜的蔬菜和韩药材等制作而成的，味道清淡而香气独特,而且还是低卡路里饮食，有利于减肥。

荞麦面

韩国人喜欢的夏季饮食中，荞麦面是必不可少的。荞麦面一般分为冷食荞麦面和热食荞麦面两种。夏季常吃的是荞麦凉面，有在泡菜冷汤中放入黄瓜、泡菜、蔬菜、肉后用调料酱拌着吃的荞麦面和在酱油冷汤中放入萝卜、葱、辣根享用的荞麦面。前者是韩式荞麦面，后者是日式荞麦面，它们的材料不同，吃法也不同。韩式荞麦面以鳀鱼为主材料制作肉汤，面和肉汤是盛在一个碗里的，而日式荞麦面则用干鲣鱼制作肉汤，面和肉汤分开盛放，吃的时候要把面放到汤里捞一下再吃。
荞麦面美食店 Tip
MIJIN(미진)
乡村荞麦面(시골막국수)

咔喳咔喳的夏季冰爽零食，沙冰

在韩国最受欢迎的夏季甜点除了冰淇淋就属沙冰了。作为在冰上放入红豆、水果、年糕、牛奶、冰淇淋、糖浆等制作的零食，以红豆为主材料的经典红豆沙冰虽然最受欢迎，但最近水果沙冰、绿茶沙冰、芒果冰沙、咖啡沙冰等放入不同材料制成的各种沙冰也非常有人气。
以量多味美的红豆沙冰出名的"Meal Top"，不添加任何人工添加剂，放入煮熟的红豆和新鲜的水果，让人回忆起最原始的沙冰味道，备受欢迎。在位于明洞的以绿茶为主材料制作的绿茶沙冰或绿茶冰淇淋而有名的"雪绿茶饮品店"，您可享受到独特的冰爽茶香。
一般的沙冰都是放入红豆，但1975年开业的"加味"却不同，不喜欢红豆的客人在这里可以品尝到用草莓和炼乳制成的酸甜可口的草莓沙冰和西瓜沙冰。
另外，雅静的"寿砚山房"茶楼里还有南瓜沙冰，深受客人的喜爱。南瓜沙冰直接采用煮熟的南瓜和红豆做成，是女性中人气较高的沙冰之一。
一到夏天，韩国成了沙冰的天国，大多数的咖啡厅、蛋糕店和快餐店等都会推出美味的沙冰，因此到处都可轻松购买到可口的冰点。
美味沙冰店 Tip
Meal Top 狎鸥亭本店(밀탑-압구정본점)
雪绿茶饮品明洞店(오설록 티하우스)
加味(가미)
寿砚山房(수연산방)