韩国拉面“发家史”

思密达

提起韩国，想起韩国的帅哥靓女的同时，总有一样难以忘怀的“神物”----拉面。



这里的拉面(라면)就是我们口中的方便面，只不过根据韩语音译过来就成了“拉面”。



到了韩国，你会感受到这里根深蒂固的“拉面文化”，比如年糕配拉面，泡菜配拉面，深更半夜配拉面，便利店门口配拉面，下雨天配拉面，兄弟聚会吃拉面，闺蜜聚会吃拉面，伤心的时候吃拉面，失意的时候更要吃拉面。



拉面，对于韩国人来说，就是生活中不可或缺的一部分。

可以说：在韩国，没拉面没生活。



据统计，韩国人平均每年吃33亿包拉面，平均每个人年消费75包，而作为方便面的始祖的日本，人均仅消费43.5包，只为韩国人均消耗的一半多一点。



其实拉面在韩国的历史只有短短50多年，但是就在这50多年间，拉面就成为了韩国的国民餐食。


拉面发家史



早期拉面包装

韩国最早的拉面-----三养拉面，出现在1963年。



因为当时的大米供给不足，于是就引进了“拉面”这种即食面条。



1967年，在韩国，买一杯咖啡，一盏红茶要35韩币，拉面的价格却便宜得很，只要10韩币，可以说60年代的拉面之于韩国人民是又便宜又能填饱肚子的“主食”。



后来，拉面一经面市，反应出奇的好。于是在1970年乐天就改变原来的鸡汤拉面套路推出了牛肉拉面。



之后三养公司又推出了咖喱味的拉面。


1983 农心新品 너구리

再之后，就有了杯面&碗面。





所以就出现了一种时代的鲜明对比：

现在韩国人看比赛就喝着啤酒吃着炸鸡，当时的韩国可是看着竞技捞着面呢。



这时候的拉面，已经从填饱肚子的角色逐渐向“街头休闲食品靠拢”，慢慢就诞生了拉面文化。



拉面的成功之处，不是在于拉面有多好吃，也不在于多健康，而是作为一个举足轻重的角色，建立一套严谨合理的吃面系统，让它融入渗透到韩国人民的生活的。



于是就有了后来的深入人心的拉面文化，仪式感爆棚的吃面系统和有趣的拉面产业链。


吃拉面，也要仪式感


吃拉面，也要仪式感?对，拉面不仅仅作为拉面来吃。



而是把它作为一种“食材”，去让顾客自己体验DIY的乐趣，各种DIY下来，拉面就成了主角。



举个栗子，部队锅里放拉面块，配年糕，配火腿，咕嘟咕嘟煮一煮，一份美食完成。



再比如，韩国作为泡菜之国，拉面怎能把泡菜置之一旁不理呢。

于是就有了简易的吃法：把方便面和泡菜放在一起煮着吃，结果两者大获成功，互相成全了。



再后来，就像中国的肉夹馍不光夹肉，还能夹一切。韩国人民也越来越追求“洋气”，追求跨界。

在cheese系列拉面基础上，诞生了豪华版拉面：
拉面+火腿+鸡蛋+cheese+泡菜+各种

最后只能说：
给我一包拉面，我就能泡了整个世界。


拉面相关产业链


说起拉面背后的产业，必须要提到专门用来煮面的黄铜小锅(양은냄비)。


画面中心的铜锅

小锅不贵，韩币5000，但是却是煮面必备。

不用此锅，煮面就没了仪式感，没了仪式感就不幸福，所以煮面之前，先买锅。

那拉面背后难道是一只小小的锅，不不不，还有一整个娱乐圈。



看过韩剧的人都懂，那个电视剧没出现过端着小铜锅吃面的欢乐画面。



举个栗子，《太阳的后裔》，《请回1988》，《嫉妒的化身》等电视剧里都有毫无违和感的吃面镜头。




所以整个韩剧圈，套路最深的广告难道不是拉面吗？



除了韩剧，还有韩国的综艺，不管是什么题材的综艺，总有拉面上镜，然后带来了，流口水的字幕组和屏幕前流口水的大小观众。



最后做足了铺垫，拉面在韩国终于成功上位了：爱人变亲人。

让所有人都自然而然觉得：有什么问题是一包拉面解决不了的呢？