韩国美食

思密达

“米肠”可以说是韩国的国民饮食。一般路边的小吃摊上都有米肠和炒年糕一起出售。普通米肠做法和中国的香肠差不多，就是在肠衣里面灌进糯米、猪血、粉条和各种必要的调料。不过韩国不同地域的米肠还各有特点。
　　发源于平安道、咸镜道、开城、白岩等地的“北派”米肠在制作的时候采取糯米作为主要食材，并加入了洋葱、卷心菜、绿豆芽等原料。不过总的来说，韩国最有特点的米肠要数江原道束草的“米肠”了

    束草是韩国境内唯一可以吃到米肠朝鲜风味米肠的地方。这里由于历史原因，大部分的居民都是当时朝鲜人，所以这里的食物还保留着朝鲜的风味。 米肠汤在韩国各地都是备受青睐的冬季美食，不过束草的米肠汤份量十足又风味独特。在砂锅中熬煮的肉汤里米肠、猪肉、大葱、芝麻、生姜、大蒜等配料美味而营养丰富，对于旅途中恢复疲惫的身心大有好处。

江陵草堂嫩豆腐


    江陵草堂嫩豆腐江陵草堂洞在很久以前开始就以嫩豆腐村 而闻名。草堂洞嫩豆腐村发展至今已有70 ~80年的历史了，起初这里并没有出售嫩 豆腐的饭店，而是做出嫩豆腐后去草堂市 场进行出售。
   草堂村开始兴起嫩豆腐饭店是在1970年代 末期，当时的店主们为了摆脱贫穷，将要 投放到市场出售的嫩豆腐做成料理，开店 进行出售。


   目前在草堂洞一带，有很多店都是从奶奶 一辈一代一代传承下来的，数量多达三十 余家。
   由于这里的豆腐使用东海清洁的海水作为 凝固剂，所以即便是使用相同的原材料制 作而成，味道也各有千秋。


   在草堂可以品尝到的嫩豆腐并非我们平日 最常见的红汤上飘着蛋花的豆腐汤，而是 完完全全的白色豆腐，不放入任何调料， 游客可根据自己喜欢的口味进行调制。即 便不放调料，豆腐固有的香甜也会令人回 味无穷。

山野菜拌饭
   提到韩国美食一定不能少了拌饭，那么来到江陵一定要尝尝江陵的特产—— 山野菜拌饭。
饭里放上各种的山野菜和蔬菜，再配上辣酱或者调制好的酱油调料和香油一起搅拌就是江陵最有名的山野菜拌饭。吃野菜拌饭很多店家还会提供很多种的韩国特色小菜和酱汤。

江陵韩定食
    韩定食（한정식/Hanjeongsik）又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。



排骨汤
    排骨汤，是用猪、牛、等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。 排骨 除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。韩国人常常配合韩国烧酒一起饮用



注文津生鱼片
   生鱼片又称 鱼生 ，古称 鱼脍 、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起江原道注文津是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。



荞麦冷面
  冷面属于机压面条，是把 荞麦 面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。


注文津海鲜
注文津海水浴场位于江陵市最北端，水深低浅，适于举家度假。该海水浴场坡度和缓，海水洁淨，可捉到蛤蜊，近处的湖泊还可供垂钓。注文津港就在附近，可以低价品尝新鲜的海産品。



注文津鱼子汤
鱼子汤是注文津特有的健康饮食，使用新鲜的鱼子制成，味道可口，营养丰富。


注文津海鲜汤
海鲜汤是注文津特有的健康饮食，使用当天现捕的活鱼制成，味道可口，营养丰富。