韩国特色美食烤牛肠

hikorea · 发表于 2020-6-18 08:00:32

韩国美食烤肠是韩国夜宵必备的人气美食，更是下酒的一把手。在不加油的烤盘上，放上带有油脂的牛肠，在大火的催促下，原本附在牛肠上的油脂会“滋滋滋”地流入锅中，整个烤盘里都沉浸在牛油的香味中，牛肠旁边的蔬菜也因为牛油的侵湿，而变得更加诱人。

곱창（牛小肠）：是带有一点油脂的部分，烤熟后中间部分会结成白色的小颗粒。外面的肠衣部分比较有嚼劲，里面白色的部分软糯香醇。口感非常好。

대창（牛大肠）：长相和牛小肠差不多，但比牛小肠粗和大。牛大肠里面的油脂非常多，烤熟之后要略带一点焦焦的味道会更好吃。肠衣非常有嚼劲，里面的油脂烤熟之后也还是呈透明的油脂模样，一口下去满满的一口牛油。喜欢的人会非常喜欢，不喜欢油腻味的可以放弃。

막창（牛皱胃）：不同于牛小肠和牛大肠，这部分的口感更像是掌中宝的口感，外面是一层肉包裹着，中间有一点小小的脆骨，口感极佳。

양곱창(牛百叶）：长相和口感和滑嫩的肉片差不多，不会有腥味。

1、대한곱창

烤牛场