谁说韩国只有泡菜？这样东西让美食家蔡澜吃到舔手指

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:26:19

一说到韩餐，你还是只想到泡菜吗？每次去首尔，除了买买买，最吸引人的其实就是街头巷尾的各色美食了。

身为美食之城的首尔一直紧跟潮流，用层出不穷的诱惑吸引着世界各地的吃过，甚至不少大腕级别的名厨也争先在首尔设立了自家连锁餐厅的分店。

在首尔一地就能尝到多种世界顶级的料理，也是这座时髦城市的魅力之一，下面就跟着凰尚一起看看首尔都有哪些顶级餐厅吧~

大瓦房

地址：首尔钟路区北村路5街62

谁说韩国只有泡菜和烤肉？这句话是美食家蔡澜先生的口头禅之一。没错，其实韩国利用自己三面环海的优势，做出了不少兼具中餐肥腴味美与日料清新鲜嫩的美食。

大瓦房是家已有40年历史的韩国餐厅，选用忠清道瑞山产的肉厚膏多的花蟹，放入经过7年熟成的秘制酱油内腌制，加上明太鱼、牛肉、虾、生姜、大蒜等配料，使蟹肉甘甜而有层次。

就连吃过无数美食的蔡澜先生也曾在光顾此店时，把一个又一个辣椒酱油蟹送入口中，好吃到忍不住舔手指。

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:28:46

店中的招牌除了酱蟹，还有烤鳗鱼、烤扇贝、烤海鲜、生鱼片、海鲜拉面等，也都体现着一流的料理水平。

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:32:41

BO REUM SAE

地址：首尔江南区德黑兰路81街36

Bo Reum Sae是家主打济州岛黑牛肉的烤肉店，黑牛肉因为肉质好、饲料讲究，所以比美国牛肉或其它进口牛肉要贵很多，但在这里不必担心花了不少银子还不够吃，因为从小菜开始就已经丰富到足够你填饱肚子了，而且每一样都很精致，味道毫不敷衍，这或许就是米其林一星餐厅的实力吧！
由于牛肉本身就已经非常美味了，所以韩国人一般吃烤肉时都只蘸盐，而这家店用的盐则是号称“世界上最香的盐”的济州岛海盐，但千万不要蘸太多，否则会盖住牛肉本身的香味哦。

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:35:31

生拌牛肉也是韩式特色菜之一，虽然不能接受生吃的人会很抗拒，但是只要吃过的都会赞不绝口

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:40:06

Prep Restaurant

地址：首尔钟路区付岩洞225-1

在喧闹的景福宫附近，有个被高楼环绕的古朴小镇付岩洞， Prep Restaurant就坐落于此。

Prep Restaurant原本开在人多又繁华的弘大地区，是间人气超高的餐厅，刚刚搬到付岩洞时大家都表示不解，担心这里的环境无法吸引来那么多客人，但当大家看到了新店就立刻明白了为何老板会被这个地方吸引。

顺着石梯慢慢爬上位于二层的餐厅，现代化的装饰风格体现了老板的超高格调，餐厅朝外的墙面都被玻璃取代，在这里能将付岩洞的全景收入眼底。

这里的菜品主打结合韩国本地材料的创意西餐，最不容错过的就是特色干白菜意大利面和烤牛排，干白菜意大利面很清新爽口，牛排则采用真空低温烹饪法烤制，外焦里嫩，切片后再撒上松茸油，使牛肉的味道更加“丰满”。

你好韩国 · 发表于 2018-5-26 12:42:26

Samwon Garden Main Store

地址：首尔江南区新沙洞623-5

Samwon Garden是一家拥有38 年历史，被收录在米其林指南中的顶级韩食餐厅，也是韩国人举办婚宴的热门场所。

踏进Samwon Garden那一刻起，就仿佛置身与花园之中，小桥流水，绿树成荫，甚至还有假山和小瀑布。餐厅外观以传统韩屋为原型，木柱子支撑着青色的砖瓦屋顶，浓浓的传统气息渗透在一砖一瓦之中。

虽然现在国内也有不少韩式餐厅，大家对石锅拌饭、烤肉、泡菜也并不陌生，但正宗的韩定食却很少能见到。韩定食由朝鲜时代的宫廷料理而来，各式小菜摆满一桌，蒸、烤、烫、拌，菜色丰富无比，光是看看就令人垂涎三尺，但别忘了拍个照再吃哦~

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