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发表于 2018-6-15 15:06:25
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而吃自助餐烤肉时菜品相对就丰富多了，除了烤肉，还有烤大肠、鱿鱼、蘑菇、泡菜，以及酱猪蹄、粉丝等适合中国人口味的菜
吃烤五花肉已令人回味无穷了，而烤牛肉给人的感觉更是美妙绝伦。韩牛，是指韩国本土养殖的牛，因为肉质好，饲料很讲究，所以比美国牛肉或其它进口牛肉要贵很多。
来韩国不久，朋友就请我们在一家叫幸福韩牛的烤肉店吃了回烤韩牛。那晚我们八九个人进了店门，走进一个雅致考究的房间，在两张矮小的大理石桌子前盘腿坐下来。桌子正中放置着长方形的铸铁烤盘，打开灶火，把精心加工腌制的牛肋骨肉放到烤盘里。肋骨肉是牛身上最嫩的部位，肉质味美鲜嫩。待烤肉的嗞嗞声响起，用夹子来回翻动。当牛肉红色退去，黄色渐染，微卷尚软，即为柔嫩可口之时。用剪刀把大片的烤肉剪成小块，就可以尽情享用了。
其它的辅菜，韩国人三餐必备的泡菜自然是不可或缺的，生菜、洋葱、蒜瓣、酱汁也是必不可少的，一般还有几小碟野菜、豆腐、腌辣椒等。烤好的牛肉蘸着盐末或酱汁，早已抵挡不住的诱惑驱使我贪婪地咬上一口，馨香顿时溢满齿颊；或伴着泡菜、腌辣椒、蒜片、洋葱，或是用生菜包裹着烤肉，卷成一个小团，送到口中，慢慢咀嚼，香美爽口而不油腻。
吃烤韩牛必定要佐以韩国烧酒，琼浆润喉，甘洌醇正，唇齿留香。泡菜用来佐酒味道绝佳，还可以烤着吃，酸辣可口。
其实吃韩牛体现了韩国人的一种自信自豪的民族意识和情感。朋友说，韩国人把最好的东西留给自己，其次才出口，不像中国人正好反过来。我忽然觉得，这包含着温馨色彩的店名“幸福韩牛”，似乎可以代表韩国人其乐融融的幸福指数。 |
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发表于 2018-6-15 15:05:46
组图打开中，请稍候......