韩国泡菜做法

korea · 发表于 2018-12-27 19:40:20

本帖最后由 korea 于 2018-12-27 20:05 编辑

韩国的泡菜是韩国比较有名的食物，在韩国的各个饭店都可以看到泡菜的影子
也有不少的网友喜欢吃韩国的泡菜却不知道怎么制作，在这里教教大家韩国泡菜的制作办法！

韩国泡菜制作办法
首先是选原材料，好的原材料才会作出好吃的韩国泡菜，白菜选择新鲜包心好，特别紧实的
的里面白菜心的叶发黄比较好的，里面的心吃一口味甜的，这种的大白菜作出的泡菜好吃！

食材：精心挑选好的一颗大白菜的二分之一，粗大粒盐适量，圆葱一个，水适量
面粉或糯米粉3汤匙，辣椒面3汤匙（辣椒面根据自己的口味选择辣的程度）

辅料：辣椒面二分之一纸杯（和上面的辣椒面用途不同）
虾酱2汤匙，糖稀3汤匙（放糖稀比放白糖做出来的辣白菜好吃）
细蒜末1汤匙，细姜末1/2汤匙，鱼露3汤匙

韩国泡菜的食材和辅料都已经准备完成，下面就开始做韩国泡菜！

1:韩国泡菜制作办法
把选好的白菜根部用刀切掉，白菜叶比较大的用手撕一半，让它变小

2:把粗粒盐用温水融化，把整理好的白菜浸泡在盐水中约20分钟，如果白菜叶飘起来用碗之类的重物压实
确保白菜叶都能够浸泡在盐水中

3:圆葱切成薄片备用！

4:水适量加入白面或糯米粉，搅拌均匀小火煮成浆糊状烧开，放凉备用

5:把刚才备好的辣椒面1/2杯，鱼露3汤匙，虾酱2汤匙，糖稀3汤匙，细蒜末1汤匙，细姜末1/2汤匙
放入刚刚放凉的白面浆糊里充分的搅匀

6:刚刚盐水浸泡的白菜叶捞出用清水冲洗干净

7:冲洗完的白菜叶上面撒上3汤匙辣椒面

8:最后一步拌上在第5步已经做好的调料，美味好吃的韩国辣白菜完成，

以上几步就是韩国泡菜的制作办法，韩国泡菜制作方法也是因人而异，除了主食材新鲜大白菜
每个人的所用的食材和辅料是有所区别的，有的人食材里面放，梨或苹果，胡萝卜，韭菜，等一些食材
您可以根据自己喜欢的口味进行微调咸度，甜度，辣度！
韩国泡菜的制作方法都在上面了是不是很简单啊，如果您有更好的韩国泡菜制作办法，欢迎一起交流哦！